Articles tagués : goût et gourmandise

Les signets de la vidéo : Plein la lampe !

La vidéothèque vous propose régulièrement d’aborder le cinéma sous un angle différent, en choisissant dix titres autour d’une thématique donnée.

Aujourd’hui :

Plein la lampe !

Plaisir des papilles, plaisir des yeux, la cuisine, devenue un art visuel, est de plus en plus attirée par la lumière des projecteurs.

Bons petits plats pour soirées entre amis ou grands buffets pour les jours de fêtes, nourriture est synonyme de rencontres, de partages. Des scènes de vie alléchantes pour le regard gourmand de la caméra.

En bonne épicurienne, la vidéothèque vous propose une sélection de films à déguster autour d’une bonne bouteille. Au menu : terrine de foie gras, nouilles sautées au bœuf, ratatouille et savarin.

Les repas de fêtes gargantuesques sont maintenant loin, il est temps de se remettre à table pour célébrer le cinéma !

Le festin de babetteLe festin de Babette

De Gabriel Axel. 1987

Vous dégusterez bien une soupe de tortue …

image.ashxLa cuisine au beurre

De Gilles Grangier. 1963

Vous dégusterez bien une sole normande …

Soul KitchenSoul Kitchen

De Fatih Akin. 2009

Vous testerez bien la danse des légumes …

La graine et le muletLa graine et le mulet

De Abdellatif Kechiche. 2007

Vous dégusterez bien un couscous au poisson …

Le festin chinoisLe festin chinois

De Tsui Hark. 1995

Vous dégusterez bien une cervelle de singe …

image.ashxJulie & Julia

De Nora Ephron. 2009

Vous dégusterez bien un bœuf bourguignon

RatatouilleRatatouille

De Brad Bird. 2007

Vous dégusterez bien une pincée de safran …

L'aile ou la cuisseL’aile ou la cuisse

De Claude Zidi. 1976

Vous dégusterez bien un Saint-Julien …

Les saveurs du palaisLes saveurs du palais

De Christian Vincent. 2012

Vous dégusterez bien un Saint-Honoré …

 

La grande bouffeLa grande bouffe

De Marco Ferreri. 1973

Maintenant c’est l’indigestion !

Catégories : A croquer sans modération! | Étiquettes : , , , | Poster un commentaire

Retour sur les Ateliers « Découverte des épices » !

Le cycle « Goût et gourmandises » fin 2014 a été riche d’évènements, de rencontres et d’échanges à la médiathèque !

 

1ère de couverture

Piment

Ragoût de pommes de terre au poivre

Quatre rencontres se sont déroulées au sein de la Médiathèque avec la classe UPE2A (Unité Pédagogique pour Élèves Allophones Arrivants) Flora Tristan.

Les élèves ont participé à un projet autour des épices et des recettes de cuisine de leur pays.

Nous avons réuni dans un cahier, des fiches descriptives d’épices et de recettes créées par les élèves. Nous nous sommes retrouvés une dernière fois pour déguster ensemble de délicieux mets épicés.

Merci aux participants pour leur enthousiasme et leur curiosité.

Le thème des épices a également inspiré les adultes !

DSC_0616

Au fil de 4 ateliers, Entesar, Zeynab, Binta, Husneara, Ahmed, Mariam, Awa, Zeynep, Hatice, Vathany, en apprentissage du français au Centre Social Soleil Saint-Blaise, découvrent la médiathèque et utilisent ses ressources : partage de recettes « épicées » du monde entier, réalisation de fiches épices, lectures de contes « gourmands…

 

Un Carnet de recettes illustre ces moments conviviaux et rend compte du travail accompli par chacun.

IMG_0097

Le mardi 14 avril 2015, nous nous retrouvons tous au Centre Social Soleil Saint-Blaise pour fêter la remise des carnets !

IMG_0083

IMG_0085

 

 

 

 

 

 

 

On se régale !

Pour feuilleter le carnet et découvrir les recettes, cliquez sur la photo !

IMG_0094

Catégories : A croquer sans modération!, A l'affiche! | Étiquettes : , | Poster un commentaire

Atelier cuisine : brochettes

Goût et gourmandise

Acte 2 : voici les recettes des brochettes réalisées par les enfants lors de l’atelier du 29 novembre!

Brochette de fruits avec coulis de chocolat

102_1583

Pour 1 brochette :

Ingrédients 

½ banane

½ clémentine

2 grains de raisin

½ pomme

½ citron

chocolat noir

crème fraîche liquide

1 noix de beurre

Préparation 

Pelez la banane

Pelez la clémentine et dégagez les quartiers

Lavez, épluchez, découpez la pomme en quartier et enlevez les pépins

Pressez ½ citron et plongez les morceaux de pomme dans le jus

Lavez le raisin

Réalisation 

Confectionnez la brochette en alternant les différents ingrédients :

Commencez par piquer 1 grain de raisin

Ajoutez ensuite :

1 grosse rondelle de banane

1 quartier de clémentine

1 morceau de pomme

1 quartier de clémentine

1 grosse rondelle de banane

Terminez par un grain de raisin

Déposez la brochette dans une assiette et nappez-là de chocolat

Coulis de chocolat :

Faire fondre du chocolat avec un peu de crème fraîche liquide au micro-ondes puis mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse.

Ajoutez 1 noix de beurre et mélanger de nouveau.

Pour une sauce coulante ajouter 2 cuillères à sucre d’eau

Brochette aux fruits et pain d’épices

102_1580

Pour 1 brochette :

Ingrédients 

4 quartiers de clémentine

2 dés d’ananas

2 grains de raisin

1 tranche de pain d’épices

Préparation 

Pelez la clémentine et dégagez les quartiers

Découpez l’ananas en cubes

Découpez le pain d’épices en cubes

Lavez la grappe de raisins

Réalisation 

Confectionnez la brochette en alternant les différents ingrédients :

Commencez par piquer 2 quartiers de clémentine

Ajoutez ensuite :

1 grain de raisin

1 dé d’ananas

1 gros cube de pain d’épices

1 dé d’ananas

1 grain de raisin

Terminez par piquer 2 quartiers de clémentine

Une fois la brochette terminée, piquez-là dans ½ pamplemousse ou ½ orange, côté peau, pour une jolie présentation

Brochette « Petit train »

102_1574

Pour 1 brochette :

Ingrédients 

½ concombre

3 tomates cerise

1 tranche de fromage à pâte dure

10 olives dénoyautées

9 cure-dents

Réalisation

Lavez et épluchez le concombre. Découpez-le en 3 tronçons.

Piquez les 3 tronçons dans la brochette en laissant un espace entre eux pour former des « wagons ».

Coupez les tomates cerise en 2 pour réaliser les 3 roues du « train »

(Voir photo) : piquez chaque demi-tomate dans un cure-dent à piquer dans chaque tronçon de concombre.

Coupez le fromage en petits cubes et piquez dans les cure-dents : 1 olive + 1 dé de fromage + 1 olive

Brochette sucrée / salée

102_1576

Pour 2 mini-brochettes :

Ingrédients 

½ pomme

1 tranche de fromage à pâte dure (type gruyère ou gouda)

1 tranche de pain d’épice

2 grains de raisin

Sauce :

2 c. à s. de fromage blanc

3 brins de ciboulette

1 pincée de sel

1 pincée de paprika

Préparation 

Pelez et coupez la pomme

Lavez, épluchez, découpez la pomme en quartier et enlevez les pépins

Coupez le fromage en cube

Lavez le raisin

Réalisation 

Confectionnez les mini-brochettes en alternant les différents ingrédients :

Commencez par piquer 1 grain de raisin

Ajoutez ensuite :

1 cube de fromage

1 morceau de pomme

1 cube de pain d’épice

A vous de jouer maintenant!

Catégories : A l'affiche! | Étiquettes : , | Poster un commentaire

Propulsé par WordPress.com.

%d blogueurs aiment cette page :