Sans modération

Les signets de la vidéo : Plein la lampe !

La vidéothèque vous propose régulièrement d’aborder le cinéma sous un angle différent, en choisissant dix titres autour d’une thématique donnée.

Aujourd’hui :

Plein la lampe !

Plaisir des papilles, plaisir des yeux, la cuisine, devenue un art visuel, est de plus en plus attirée par la lumière des projecteurs.

Bons petits plats pour soirées entre amis ou grands buffets pour les jours de fêtes, nourriture est synonyme de rencontres, de partages. Des scènes de vie alléchantes pour le regard gourmand de la caméra.

En bonne épicurienne, la vidéothèque vous propose une sélection de films à déguster autour d’une bonne bouteille. Au menu : terrine de foie gras, nouilles sautées au bœuf, ratatouille et savarin.

Les repas de fêtes gargantuesques sont maintenant loin, il est temps de se remettre à table pour célébrer le cinéma !

Le festin de babetteLe festin de Babette

De Gabriel Axel. 1987

Vous dégusterez bien une soupe de tortue …

image.ashxLa cuisine au beurre

De Gilles Grangier. 1963

Vous dégusterez bien une sole normande …

Soul KitchenSoul Kitchen

De Fatih Akin. 2009

Vous testerez bien la danse des légumes …

La graine et le muletLa graine et le mulet

De Abdellatif Kechiche. 2007

Vous dégusterez bien un couscous au poisson …

Le festin chinoisLe festin chinois

De Tsui Hark. 1995

Vous dégusterez bien une cervelle de singe …

image.ashxJulie & Julia

De Nora Ephron. 2009

Vous dégusterez bien un bœuf bourguignon

RatatouilleRatatouille

De Brad Bird. 2007

Vous dégusterez bien une pincée de safran …

L'aile ou la cuisseL’aile ou la cuisse

De Claude Zidi. 1976

Vous dégusterez bien un Saint-Julien …

Les saveurs du palaisLes saveurs du palais

De Christian Vincent. 2012

Vous dégusterez bien un Saint-Honoré …

 

La grande bouffeLa grande bouffe

De Marco Ferreri. 1973

Maintenant c’est l’indigestion !

A l'affiche!

Retour sur les Ateliers « Découverte des épices » !

Le cycle « Goût et gourmandises » fin 2014 a été riche d’évènements, de rencontres et d’échanges à la médiathèque !

 

1ère de couverture

Piment

Ragoût de pommes de terre au poivre

Quatre rencontres se sont déroulées au sein de la Médiathèque avec la classe UPE2A (Unité Pédagogique pour Élèves Allophones Arrivants) Flora Tristan.

Les élèves ont participé à un projet autour des épices et des recettes de cuisine de leur pays.

Nous avons réuni dans un cahier, des fiches descriptives d’épices et de recettes créées par les élèves. Nous nous sommes retrouvés une dernière fois pour déguster ensemble de délicieux mets épicés.

Merci aux participants pour leur enthousiasme et leur curiosité.

Le thème des épices a également inspiré les adultes !

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Au fil de 4 ateliers, Entesar, Zeynab, Binta, Husneara, Ahmed, Mariam, Awa, Zeynep, Hatice, Vathany, en apprentissage du français au Centre Social Soleil Saint-Blaise, découvrent la médiathèque et utilisent ses ressources : partage de recettes « épicées » du monde entier, réalisation de fiches épices, lectures de contes « gourmands…

 

Un Carnet de recettes illustre ces moments conviviaux et rend compte du travail accompli par chacun.

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Le mardi 14 avril 2015, nous nous retrouvons tous au Centre Social Soleil Saint-Blaise pour fêter la remise des carnets !

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On se régale !

Pour feuilleter le carnet et découvrir les recettes, cliquez sur la photo !

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A l'affiche!

Atelier cuisine : brochettes

Goût et gourmandise

Acte 2 : voici les recettes des brochettes réalisées par les enfants lors de l’atelier du 29 novembre!

Brochette de fruits avec coulis de chocolat

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Pour 1 brochette :

Ingrédients 

½ banane

½ clémentine

2 grains de raisin

½ pomme

½ citron

chocolat noir

crème fraîche liquide

1 noix de beurre

Préparation 

Pelez la banane

Pelez la clémentine et dégagez les quartiers

Lavez, épluchez, découpez la pomme en quartier et enlevez les pépins

Pressez ½ citron et plongez les morceaux de pomme dans le jus

Lavez le raisin

Réalisation 

Confectionnez la brochette en alternant les différents ingrédients :

Commencez par piquer 1 grain de raisin

Ajoutez ensuite :

1 grosse rondelle de banane

1 quartier de clémentine

1 morceau de pomme

1 quartier de clémentine

1 grosse rondelle de banane

Terminez par un grain de raisin

Déposez la brochette dans une assiette et nappez-là de chocolat

Coulis de chocolat :

Faire fondre du chocolat avec un peu de crème fraîche liquide au micro-ondes puis mélangez délicatement pour obtenir une sauce onctueuse.

Ajoutez 1 noix de beurre et mélanger de nouveau.

Pour une sauce coulante ajouter 2 cuillères à sucre d’eau

Brochette aux fruits et pain d’épices

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Pour 1 brochette :

Ingrédients 

4 quartiers de clémentine

2 dés d’ananas

2 grains de raisin

1 tranche de pain d’épices

Préparation 

Pelez la clémentine et dégagez les quartiers

Découpez l’ananas en cubes

Découpez le pain d’épices en cubes

Lavez la grappe de raisins

Réalisation 

Confectionnez la brochette en alternant les différents ingrédients :

Commencez par piquer 2 quartiers de clémentine

Ajoutez ensuite :

1 grain de raisin

1 dé d’ananas

1 gros cube de pain d’épices

1 dé d’ananas

1 grain de raisin

Terminez par piquer 2 quartiers de clémentine

Une fois la brochette terminée, piquez-là dans ½ pamplemousse ou ½ orange, côté peau, pour une jolie présentation

Brochette « Petit train »

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Pour 1 brochette :

Ingrédients 

½ concombre

3 tomates cerise

1 tranche de fromage à pâte dure

10 olives dénoyautées

9 cure-dents

Réalisation

Lavez et épluchez le concombre. Découpez-le en 3 tronçons.

Piquez les 3 tronçons dans la brochette en laissant un espace entre eux pour former des « wagons ».

Coupez les tomates cerise en 2 pour réaliser les 3 roues du « train »

(Voir photo) : piquez chaque demi-tomate dans un cure-dent à piquer dans chaque tronçon de concombre.

Coupez le fromage en petits cubes et piquez dans les cure-dents : 1 olive + 1 dé de fromage + 1 olive

Brochette sucrée / salée

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Pour 2 mini-brochettes :

Ingrédients 

½ pomme

1 tranche de fromage à pâte dure (type gruyère ou gouda)

1 tranche de pain d’épice

2 grains de raisin

Sauce :

2 c. à s. de fromage blanc

3 brins de ciboulette

1 pincée de sel

1 pincée de paprika

Préparation 

Pelez et coupez la pomme

Lavez, épluchez, découpez la pomme en quartier et enlevez les pépins

Coupez le fromage en cube

Lavez le raisin

Réalisation 

Confectionnez les mini-brochettes en alternant les différents ingrédients :

Commencez par piquer 1 grain de raisin

Ajoutez ensuite :

1 cube de fromage

1 morceau de pomme

1 cube de pain d’épice

A vous de jouer maintenant!

A l'affiche!

Retour sur Radio Citron à la médiathèque

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Samedi 15 novembre la webradio Radio Citron a relevé le défi lancé par la médiathèque : enregistrer dans notre auditorium une émission publique sur notre thématique du moment : goût et gourmandise.

Pendant trois heures les chroniqueurs nous ont fait rire, nous ont émus, nous ont fait frémir…: nous avons partagé un moment très chaleureux  entrecoupé par les applaudissements qui ont ponctué chaque intervention !

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Au fil des chroniques : embarquement pour un inventaire à Citronpolis, évocation de souvenirs d’enfance pour les spéculos belges et cuisine marocaine, chroniques cinématographique (Le festin de Babette) et musicales (Mistral gagnant, Goûtez-moi), interprétation d’un Dialogue de Dubillard -Roland, pas Jean J-, slam autour du pot-au-feu de Pauline, voyage autour du monde avec la cuisine arménienne et en Jamaïque avec l’ital food… et des recettes bien sûr ! Vous reprendrez bien du feuilleté aux tomates ?

Des chroniqueurs n’ont pas hésité à nous livrer des témoignages personnels sur leurs goûts, et avant tout leur goût de vivre !

Mentions spéciales pour le montage sonore d’Isabelle constitué des bruits de préparatifs d’un repas et pour le quizz de Docteur Citron qui a fait jouer un public enthousiaste à reconnaître les sons d’un repas gargantuesque dans lequel se sont mêlés cuisses de grenouille, steak de cheval, salade (vous ne connaissez pas le cri de la salade ?, omelettes norvégiennes…

Et un hommage rendu à Marguerite Duras, nom de la médiathèque oblige !

L’émission a été animée par Laurent et Fabienne, sous le chronomètre vigilant de Daniel, et rythmée par de superbes jingles !

062Des chroniqueurs et des animateurs qui ont très envie de revenir à la médiathèque pour une autre émission !

Réécoutez toute l’émission sur le site de Radio Citron.

 

 

 

 

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Les coulisses

Samedi c’est la Saint-Nicolas !

Dans la période de l’avent, le 6 décembre est une date incontournable :

c’est la Saint-Nicolas !

 

Joyeuse St NicolasCar avant l’ère du Père Noël, le Saint-Nicolas était déjà là : c’est lui qui apportait aux enfants oranges, mandarines, gâteaux et cadeaux. Cette tradition est encore très présente dans le nord et l’est de la France.
A l’heure où le Saint-Nicolas prépare sa tournée, les bibliothécaires ont raconté mercredi 3 décembre la légende du Grand Saint-Nicolas et petits et grands ont chanté la chanson qui reprend cette histoire.
Vous pouvez retrouver des chansons de Noël et Saint Nicolas dans les collections de la médiathèque.

 

En fouillant bien, vous découvrirez aussi quelques recettes, dont la dernière que nous avons testée :

 

 

La recette des crottes de l’âne Du Saint Nicolas

Les crottes de la st Nicolas

Il faut :
– 250 grammes de farine,
– plus un peu pour la table
– 1/2 cuillerée à café de cannelle
– 1/2 cuillerée à café de muscade
– 1/2 cuillerée à café de gingembre
– 50 grammes d’amandes en poudre
– 100 grammes de beurre ramolli
– un paquet de levure
– 125 grammes de sucre
– un oeuf
– le zeste d’un demi-citron
– un peu d’huile pour la plaque du four

Temps de préparation, avec le temps de pause : 1 h 30

1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure et les épices.
2. Dans un autre saladier, mélange le beurre ramolli, le sucre, l’oeuf battu et le zeste du demi-citron.
3. Ajoute à ce mélange la moitié du premier saladier et les amandes en poudre, en tournant bien, puis verse le reste.
4. Pétris la pâte obtenue. Elle doit être assez ferme.
5. Fais-en une boule que tu mets au réfrigérateur pendant trois quarts d’heure, dans un film alimentaire.
6. Sors la pâte du réfrigérateur et détaille-la en petites boules.
7. Fais des petits serpentins avec les boules, et roule-les sur eux-mêmes.
8. Pose-les sur la plaque du four bien huilée.
9. Mets-les au four, th. 180 °C, de 10 à 15 minutes, en surveillant. Retire-les dès qu’ils prennent couleur, et fais-les refroidir sur une grille.

Selon la taille de ton four, tu pourras être amené à faire plusieurs fournées. Ces biscuits se conserveront très bien tout le mois de décembre dans une boîte métallique ou dans une boîte en plastique à fermeture hermétique.

Extrait de « La merveilleuse légende de Saint Nicolas » de Corinne Albaut et Sylvie Pierre, illustré par Olivier Latyk, Actes sud Junior.
Couverture La merveille légende de St Nicolas